Rigatoni con boloñesa de Black Angus

Pasta rigatoni (sémola de trigo), carne picada de ternera Black Angus, carne picada, cerdo, cebolla, ajo, apio, zanahoria, tomate, vino tinto, aceite de oliva, laurel, tomillo, queso Grana Padano (suero de leche, lisozima de huevo, cuajo y sal), sal y pimienta negra.