Macarrones a l'amatriciana

Macarrones (sémola de trigo duro), tomate, panceta de cerdo, salsa de carne (ternera, zanahoria, cebolla, ajo, tomate, agua, vino tinto, mantequilla, maicena, laurel, tomillo, sal y pimienta negra), ajo, guindilla, Grana Padano, albahaca, aceite de oliva, sal y pimienta negra.