Falso risotto de setas y trufa

Pasta piñones (sémola de trigo duro), ajo, cebolla, vino blanco, caldo de verduras (puerro, zanahoria, cebolla, apio y agua), pasta de trufa (setas, aceite oliva, sal, trufa de verano, pan rallado, perejil, ajo, aromas y pimentón), champiñones, setas de temporada, queso Grana Padano (suero de leche, lisozima de huevo, cuajo y sal), cebollino, mantequilla, sal y pimienta negra.