Arroz de presa ibérica con alcachofas

Arroz bomba, presa de cerdo ibérico, caldo de carne (agua, apio, chirivia, puerro, zanahoria, nabo, cerdo, pollo, ternera y jamón), tomate, pimentón, alcachofas, vino blanco, aceite de oliva, sal, pimienta negra y cebollino.