Truita de patates trufada amb torradetes

Ous, patates, oli de gira-sol, salsa tartufata (bolets, oli oliva, sal, tòfona d'estiu, pa ratllat, julivert, all, aromes i pebre vermell) i torrades (farina de blat, oli de gira-sol, sèrum de llet, sal i llevat).