Rigatoni amb bolonyesa de Black Angus

Pasta rigatoni (sèmola de blat), carn picada de vedella Black Angus, carn picada porc, ceba, all, api, pastanaga, tomàquet, vi negre, oli d'oliva, llorer, farigola, formatge Grana Padano (sèrum de llet, lisozima d'ou, cuall, sal) pebre negre i sal.