Pollastre amb salsa de sobrassada i mel i puré de patata

Contracuixa de pollastre, sal, pebre negre, oli d'oliva, salsa sobrassada [sobrassada, mel, salsa de soja, brou de carn (aigua, api, xirivia, porro, pastanaga, nap, porc, pollastre, vedella i pernil), aigua i sal), i puré de patata (patata, oli d'oliva, mantega, sal i pebre negre).