Llom de porc amb salsa Roquefort i puré de patata

Llom de porc, salsa Roquefort [nata, formatge Roquefort (llet crua d'ovella, sal, quall, ferments lactis, penicillium roqueforti, llevats), sal i pebre negre], puré de patata (patata, mantega, oli d'oliva).