Hamburguesa de peix amb pa briox i maionesa cítrica

Hamburguesa (rap, bacallà), pa, llet sencera, julivert, ou, sal i pebre negre). Pa brioix (farina de blat, massa mare, mantega, llimona) [maionesa (oli de soja, aigua, rovell d'ou, vinagre de vi blanc, sucre, sal, midó modificat de blat de moro, suc de llimona, extracte de pebre vermell i colorant ), suc de llimona].