Costella de porc amb salsa agredolça i patata

Costella de porc, Xerès dolç, salsa agredolça (taronja, salsa soja, suc de costellam, vinagre de Mòdena, gingebre, mel i midó de blat de moro), patata, oli oliva, farigola, julivert, sal i pebre negre.