Calamars guisats amb cremós d'api-rave

Calamars, ceba, all, vi blanc, brou de marisc (cranc, carrabiner, ceba, api, porro, pastanaga, all, vi blanc, tomàquet, aigua), julivert, cremós d'api-rave (api-rave, patata, mantega, nata, oli d'oliva), llorer, sal i pebre negre.