Brioix roll de llagostins amb sweet chilli i cacauet

Pa brioix roll (farina, llevat, sal, llet i mantega), farcit [mezclum, palets de cranc, salsa cocktail {maionesa (oli de soja, aigua, rovell d'ou, vinagre de vi blanc, sucre, sal, midó modificat de blat de moro, suc de llimona, extracte de pebre vermell i colorant), ketchup (tomàquets, vinagre d'alcohol, sucre, sal extractes d'espècia i planta aromàtica, api), salsa sriracha (xilli, sucre, all, vinagre i sal), taronja i rom)}], llagostins, oli d'oliva, sal, pebre negre, salsa sweet chilli (aigua, pinya, sucre, pasta de tomàquet, midó de blat de moro, sal, regulador d'acidesa) i cacauets.