Arròs de presa ibèrica amb carxofes

Arròs bomba, presa de porc ibèric, brou de carn (aigua, api, xirivia, porro, pastanaga, nap, porc, pollastre, vedella i pernil), tomàquet, pebre vermell, carxofes, vi blanc, oli d'oliva, sal, pebre negre i cibulet.