Arròs de costella de porc, calçots i romesco

Arròs, brou de carn (aigua, api, xirivia, porro, pastanaga, nap, porc, pollastre, vedella i pernil), tomàquet, costella de porc, calçots, pebre vermell dolç, vi blanc, sal, pebre negre, salsa romesco (tomàquet, all, ametlles, avellanes, oli d'oliva, vinagre de xerès, sal, pebre negre i pasta de nyores) i julivert.