Arròs de carxofes amb romesco

Porros, carbassó, carbassa, carxofes, pebre vermell, tomàquet, sal, pebre, oli d'oliva, brou de verdures (porro, pastanaga, ceba, api i aigua) romesco (tomàquet, all, ametlles, avellanes, vinagre de xerès, pasta de nyores) arròs.