Arròs cremós de marisc, musclo i gamba

Arròs bomba, tomàquet, sípia, musclo, gamba, brou de marisc (cranc, carrabiner, ceba, api, porro, pastanaga, all, vi blanc, tomàquet, aigua), formatge parmesà, mantega, oli d'oliva, vi blanc, cibulet , sal i pebre negre.